“Vendemos 500.000 kilos de café al año, lo que nos sitúa como empresa media del sector en España”
Santiago Lascasas, director general de Cafés El Criollo, pasó por la mesa abierta de Redacción Club para hablar sobre los retos que afronta nuestra marca centenaria. Durante la entrevista, Lascasas explica que Cafés El Criollo factura unos 6 millones de euros y produce en torno al medio millón de kilos anuales, principalmente destinados al canal horeca y al mercado retail. En este último, el directivo señala que su objetivo es “posicionarnos como marca local en las principales grandes superficies en Aragón”.
En los últimos cinco años, El Criollo ha hecho “una apuesta prudente” por la internacionalización, algo que se ha traducido en presencia en Irlanda, República Checa, Rusia y, en breve, en los Países Bálticos. El otro gran salto que ha dado fue la apertura de “El Criollo Coffee Store” en pleno centro de Zaragoza, en la calle Canfranc, 5: “Estábamos acostumbrados a tostar café y venderlo, no a servir tazas de café. Queremos tener un escaparate de nuestra empresa para todo el mundo, y vender productos que no llevamos a las grandes superficies, café en grano de pequeños productores de India, Etiopía, Colombia… Queremos que el consumidor sienta la curiosidad de ir probando cafés y formas de elaboración distintas, que quien quiera salirse de lo establecido encuentre en nosotros una referencia“.
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