Con una técnica similar en cuanto a su preparación, estas tres formas de tomar café son muy populares tanto dentro como fuera de bares y cafeterías. En este post, vamos a hablar sobre cuál es la diferencia entre ristretto, espresso y lungo, y cómo cambia el sabor y la concentración de cafeína por esta razón.
Índice de contenido
¿Cuál es la diferencia entre ristretto, espresso y lungo?
Antes de comenzar por cuál es la diferencia entre ristretto, espresso y lungo, os compartiremos lo que los une. Estas son tres variedades de café que simplemente se diferencia en cuanto a tiempo de extracción y cantidad de agua.
El café espresso es el que la mayor parte de los cafeteros suelen pedir, de un sabor intenso característico. La diferencia entre café espresso y ristretto es que este último cuenta con la misma cantidad de café, pero con la mitad de agua, por lo que se consigue una versión reducida del espresso y más dulce.
Por el contrario, la diferencia entre café lungo y espresso, o café lungo y ristretto es la cantidad de agua, utilizando el doble, aunque siempre con la misma cantidad de café que los dos anteriores.
Continúa leyendo para conocer más sobre la diferencia entre ristretto, espresso o lungo.
¿Qué es el café espresso?
En este artículo sobre la diferencia entre espresso, ristretto y lungo, hay que explicar en qué consiste un café espresso, puesto que, a partir de las medidas de este tipo de preparación de café, se elaboran los otros dos.
Un café espresso consiste en hacer pasar agua caliente a presión a través de los granos de café, muy molidos.
La extracción del espresso, que tiene 150 miligramos de cafeína en tan solo 30 mililitros (un capuchino reparte 200 miligramos de cafeína en 150 mililitros de bebida) se produce entre, alrededor, de 20 y 30 segundos, dependiendo de la máquina cafetera con la que se trabaje.
El café espresso, a diferencia del café lungo, se caracteriza por su sabor y textura muy concentrados.
Hay que señalar que, a partir de un café espresso, se pueden elaborar otros tipos de cafés como el latte o el capuchino.
¿Qué es el café ristretto?
La diferencia entre café ristretto o espresso es muy fácil de saber. Hay que señalar que la preparación del café ristretto es muy similar al de un café espresso, solo que el ristretto utiliza la mitad de agua y la misma cantidad de café molido muy fino para su elaboración.
Como vimos en nuestro post sobre el café ristretto, el resultado es una bebida muy concentrada en cuanto a sabor, pero de un sabor más dulce debido a que su tiempo de extracción es más corto que en el café espresso.
Café lungo: ¿qué es?
Por último, en este artículo sobre la diferencia entre ristretto, espresso y lungo, también explicaremos la diferencia entre café lungo y espresso, o la diferencia entre lungo y ristretto.
El café lungo es también conocido como café largo. Su preparación consiste en utilizar la misma cantidad de café molido, pero el doble de agua que en un café espresso.
¡Es importante no confundirlo con un café americano, donde se añade agua caliente al café elaborado a posteriori!
Ahora que ya sabes cuál es la diferencia entre ristretto, espresso y lungo, ya puedes disfrutar adecuadamente de tu bebida favorita dentro o fuera de una cafetería.
